C.T.- El Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas de Benidorm (Invat.tur) acogió ayer una conferencia dirigida al sector de la hostelería.

La empresa benidormí de maquinaria y complementos de hostelería, Frami, fue el organizador de esta jornada denominada “Cómo reducir sus costos garantizando la Calidad, la Higiene y la Seguridad Alimentaria. La Línea Fría Completa. Organización de Cocinas Centrales”.

Al acto acudieron más de 100 responsables de hoteles, restaurantes, balnearios, campings, hospitales y càterings, tanto de Benidorm como del resto de la provincia.

Los conferenciantes fueron dos reconocidos profesionales del sector, José Luís Iañez, presidente de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria, y José Juan Santos, autor del libro “La Línea Fría Completa. Organización de Cocinas Centrales”, libro que fue repartido entre todos los asistentes por cortesía de Frami.

Una curiosidad de esta jornada, fue que los asistentes a la conferencia conocieron una nueva máquina que pasteuriza los huevos.

Fuente: www.grupo-noticias.com